淮立名菜,红烧狮子头的隧道做法具体步骤,在家轻松做名菜

产品时间:2022-07-22 00:01

简要描述:

淮立名菜,红烧狮子头的隧道做法具体步骤,在家轻松做名菜 假如您喜欢我的美食文章,请点击上面“存眷”,会有更出色的美食文章奉献给您! 红烧狮子头是一道经典的淮立名菜,以肥瘦相间的五花肉为主料,插手马蹄(荸荠)末,先炸后烧。此菜成菜后光彩红润、软香多汁、肉香浓烈、南荠清脆、回味悠长,是一道隧道的淮扬经典名菜。 今天咱们就来做这道经典的淮立名菜——红烧狮子头,隧道做法、具体步骤,在家轻松做名菜,来客人瞬间高峻上。...

推荐产品
详细介绍
本文摘要:淮立名菜,红烧狮子头的隧道做法具体步骤,在家轻松做名菜 假如您喜欢我的美食文章,请点击上面“存眷”,会有更出色的美食文章奉献给您! 红烧狮子头是一道经典的淮立名菜,以肥瘦相间的五花肉为主料,插手马蹄(荸荠)末,先炸后烧。此菜成菜后光彩红润、软香多汁、肉香浓烈、南荠清脆、回味悠长,是一道隧道的淮扬经典名菜。 今天咱们就来做这道经典的淮立名菜——红烧狮子头,隧道做法、具体步骤,在家轻松做名菜,来客人瞬间高峻上。

亚搏体育官网app下载

淮立名菜,红烧狮子头的隧道做法具体步骤,在家轻松做名菜 假如您喜欢我的美食文章,请点击上面“存眷”,会有更出色的美食文章奉献给您! 红烧狮子头是一道经典的淮立名菜,以肥瘦相间的五花肉为主料,插手马蹄(荸荠)末,先炸后烧。此菜成菜后光彩红润、软香多汁、肉香浓烈、南荠清脆、回味悠长,是一道隧道的淮扬经典名菜。

今天咱们就来做这道经典的淮立名菜——红烧狮子头,隧道做法、具体步骤,在家轻松做名菜,来客人瞬间高峻上。红烧狮子头 主料:猪五花肉500克(三肥七瘦) 配料:马蹄(荸荠)100克、鸡蛋1个、油菜芯10棵、枸杞子10个、干香菇7朵 肉馅调料:盐适量、料酒20克、酱油10克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克、葱姜水100克 汤调料:植物油适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、姜蒜适量、小香葱或大葱适量、料酒30克、酱油20克、老抽2克、蚝油20克、冰糖15克、香油3克、水淀粉20克、清汤或清水适量、味精或鸡粉2克 建造历程: 1、狮子头要选择肥瘦相间的五花肉,肥瘦比3:7或4:6,这个部位的肉做出来的狮子头软香滑嫩,丰满多汁。2、接纳精切粗剁的方式,把五花肉剁成细颗粒状肉粒为最佳。3、马蹄(荸荠)洗净后剥皮,切成细末。

4、把处置惩罚好的肉馅内插手盐适量、料酒20克、酱油10克、十三香粉1克、白胡椒粉0.5克、葱姜水100克、鸡蛋1个、马蹄末100克,顺一个偏向搅肉上劲,共同着抓捏。5、把肉馅团成约100克的大丸子,然后在手掌内往返团,讲求的要往返团72次,团成匀称粘糯的肉丸。

锅内倒入足量植物油,烧至六成热时,下入团好的肉丸,炸至金黄色后捞出控油。6、提前把干香菇洗净,泡发丰满。

7、锅内倒入适量植物油,烧至三四成热时,下入姜蒜片、八角2个、桂皮1块、香叶3片,小火炒香。下入小香葱1小把或大葱段适量略炒,调入酱油20克、老抽2克,炒香后烹料酒30克,倒入足量清汤或清水,调入蚝油20克、冰糖15克、味精或鸡粉2克,大火煮沸后,下入炸好的狮子头、泡发好的干香菇连同泡香菇的清水。

8、换砂锅,中大火烧煮约10分钟后,调成中小火,继续烧煮约40分钟,至汤汁浓稠,期间不停把汤汁浇淋在狮子头上面,使其饱吸汤汁。9、烧煮狮子头期间把油菜芯洗净、焯水,把枸杞子用温水泡发;然后在油菜芯根部浅划一刀,把枸杞子夹入,环形摆盘在浅汤盂内。10、把烧煮好的狮子头摆入至盘盂内。把砂锅内的汤汁过滤出汤渣,调入水淀粉20克勾薄层芡汁,淋香油3克,把汤汁浇淋在狮子头外貌。

这道汤扬经典名菜红烧狮子头就完成了。12、关于淀粉的应用有许多伴侣询问,颠末多年的实践,感受淀粉除了降低口感外,起不到任何感化,去除淀粉后不单口感没有减低,反而肉香越发浓烈。

假如小我私家有所挂念,一斤肉馅最多不能凌驾50克的淀粉。菜品特点:光彩红润、软香多汁、肉香浓烈、南荠清脆、回味悠长。假如您喜欢我的美食文章,请存眷我,会有更出色的美食文章奉献给您!返回,检察更多。


本文关键词:亚搏体育官网app下载,淮立,名菜,红烧,狮子头,的,隧道,做法,具体

本文来源:亚搏体育官网入口app-www.asta.com.cn

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 详细地址:

  • 留言内容:

在线客服 联系方式 二维码

电话

056-791810534

扫一扫,关注我们